Las zanahorias son una fuente inagotable de nutrientes y una gran fuente de betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la visión, la salud de la piel y la función inmunológica. Originalmente eran morados o blancos, y la variedad naranja se desarrolló más tarde. Anualmente se producen más de 40 millones de toneladas de zanahorias.
- Estrés de los tubérculos a altas temperaturas
- Movimiento de Ca bajo